Logo Heimatsmühle

Backwaren
Hefezopf

Zutaten:
750 g    Heimatsmühle Weizenmehl  Type 550 oder Heimatsmühle  Dinkelmehl 630
150 g    Zucker
2           Eier
50 g      Butter

250 ml  lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale

zum Bestreichen: 1 Eigelb und etwas Milch

 

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte bilden. Dort die zerbröselte Hefe mit etwas Zucker und einem Teil der Milch zu einem Vorteig verrühren. Danach für ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Noch einmal ca. 1 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig die gewünschten Gebäckstücke herstellen. Eigelb und Milch vermischen und den Zopf damit bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. 

 

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

Zurück zur Übersicht »

Weitere Rezepte

Backwaren
Apfel Crumble

Rezept ansehen

Backwaren
Pfitzauf

Rezept ansehen