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Sonstiges
Linsensalat mit Walnüssen

Zutaten:
250 g Linsen
50 g gehackte Walnüsse
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingszwiebel (gehackt)
1 TL Salz
2 TL Balsamico
3 EL Olivenöl oder Walnussöl

Zum Marinieren:
1 – 2 EL Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

Zubereitung:
Zuerst die Linsen kochen und abtropfen lassen.
Dann mit 50g gehackten Walnüssen, einer zerdrückten Knoblauchzehe, einen Bund gehackter Frühlingszwiebeln und eine Portion Vinaigrette (1 TL Salz, 2 TL Balsamico, 3 EL Oliven- oder Walnussöl) mischen. Salz und Pfeffer zugeben und zum Marinieren einige Stunden stehen lassen.
Den Linsensalat in eine Servierschüssel geben und bis zur Verwendung kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren mit 1 – 2 EL gehackter Petersilie garnieren.

 

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

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