Bio Waldstauden Roggenmehl - ideal für ursprüngliche, dunkle Brote:
Das Vollkornmehl aus dem Urgetreide Waldstaudenroggen ist besonders geeignet für:
dunkles Brot
kräftige Brötchen
intensives Kleingebäck
Sein Charakter: Das Korn des Waldstaudenroggens ist ein relativ kleines, aber geschmacklich sehr kräftiges Korn.
Seine Besonderheiten: Mehl für dunkle und kräftige Brote und Backwaren geeignet.
Für unser Spezial-Mehl aus Waldstaudenroggen verwenden wir ausschließlich Bio-Rohstoffe in bester Qualität. Die langsame und schonende Vermahlung auf dem Mühlstein sorgt für eine geringe Verarbeitungstemperatur und führt zu einer behutsamen Vermahlung des Getreides. So bleiben Aroma und Vitalität eines jeden Korns bestens erhalten.
Bitte beachten Sie, dass Mehle und Teige nicht zum Rohverzehr bestimmt sind und stets gut durcherhitzt werden müssen.
Das Getreide für dieses Bio-Mehl wird von zertifizierten Bio-Bauern angebaut. Die Öko-Basisverordnung (EG) Nr. 834/2007 gilt für Anbau und Verarbeitung. Regelmäßige Kontrollen durch unabhängige Institute garantieren deren Einhaltung.
