Großer Erfolg für Müller Marius Scholz nach Ausbildung auf der Heimatsmühle in Aalen-Hofen
Aufgrund seiner herausragenden Leistungen erreichte der frischgebackene Müller den 1. Platz im Landeswettbewerb des Deutschen Handwerks 2022 sowie den 1. Platz im Kammerwettbewerb des Deutschen Handwerks 2022. Als Krönung dieses Erfolgs wurden am vergangenen Freitag die Bundespreise verliehen, wobei Marius Scholz zum Bundessieger der Müllerinnen und Müller 2022 gekürt wurde. Im Rahmen des Dreiländerkampfes „MühlenMasters“ (Deutschland, Österreich & Schweiz) sicherte er sich zudem länderübergreifend den 2. Platz.
Marius Scholz hat Ende 2021 seine Ausbildung zum Verfahrenstechnologen für Mühlen- und Getreidewirtschaft (Müllerei) auf der Heimatsmühle in Aalen-Hofen abgeschlossen.
Der Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks (PLW) findet jährlich in über 130 Gewerken und in bis zu vier aufeinander aufbauenden Stufen (Innungs-, Kammer-, Landes- und Bundesebene) statt. Der diesjährige Wettbewerb im Ausbildungsberuf „Verfahrenstechnologe in der Mühlen- und Getreidewirtschaft Müllerei“ bestand für die Teilnehmenden darin, ihr Können an sechs unterschiedlichen Stationen zu beweisen. In diesem Jahr war die Versuchsbäckerei erstmalig Teil der Prüfung. Auch im Labor, am Walzenstuhl und am Plansichter wurden unter anderem zahlreiche müllerische Kenntnisse abgefragt.
Weltweit gefragte Experten
Die Verfahrenstechnologen Mühlen- und Getreidewirtschaft, wie der traditionelle Müllerberuf heute heißt, sind verantwortlich für die Versorgung von über 80 Millionen Menschen mit Grundnahrungsmitteln aus Getreide. Rohstoffkenntnis, Verfahrenstechnik, Computersteuerung und Qualitätsüberwachung im Mühlenlabor bestimmten die Arbeit der Verfahrenstechnologen in der modernen Getreidemühle. Dabei stehen Produktqualität und Produktsicherheit im Vordergrund. Mit ihrer grundständigen Ausbildung sind Müllerinnen und Müller gefragte Experten in vielen Branchen und das weltweit.
Gute Voraussetzungen für den Ausbildungsgang bieten ein qualifizierter Abschluss mit überzeugenden Leistungen in Mathematik und Physik. Wichtig für den Beruf sind Spaß im Umgang mit dem Naturprodukt Getreide, gutes Organisationsvermögen und Flexibilität, kaufmännisches Geschick, handwerkliches Talent und technisches Verständnis. Der klassische Weg in die Mühlenwirtschaft ist die dreijährige duale Ausbildung zur Verfahrenstechnologin/zum Verfahrenstechnologen Mühlen und Getreidewirtschaft.
