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Farine de blé type 55

Idéale pour les pâtisseries et les gâteaux

Notre moulin est très attaché à ses origines régionales et il est donc évident pour nous de travailler avec des matières premières locales. Ainsi, les céréales utilisées pour la fabrication de notre farine conventionnelle proviennent principalement du Bade-Württemberg et de Bavière.

De la même façon, que les analyses soient réalisées par des instituts indépendants est à nos yeux tout aussi important que la transparence et la traçabilité. Car c‘est ainsi que nous pouvons vous garantir la qualité supérieure de nos produits.

Son caractère :

Une farine légère et fluide avec une teneur élevée en gluten.

Son avantage :

Sa consistance est optimale pour une cuisson facile et sans problèmes.

Ses particularités :

La farine préférée des maîtres boulangers au fournil.

Notre recommandation :

Cette farine se prête tout particulièrement à la préparation de la pâte à pizza, de la pâte à pain (pain blanc ou pain de mie), des pâtes levées, des Stollen (pains de Noël aux fruits secs), des pâtes à tarte, des petits gâteaux, des pâtes feuilletées et à bien d’autres choses.

Valeurs nutritionnelles

100 g de Heimatsmühle Farine de blé type 55 contiennent:

Energie 1447 kJ/341 kcal
Matières grasses 1,1 g
dont acides gras saturés 0,2 g
Glucides 71 g
dont sucres <0,5 g
Fibres alimentaires 4,1 g
Protéines 9,8 g
Sel <0,01 g

Ne pas consommer les farines et pâtes crues avant caisson

Retour à la gamme

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Les visiteurs sont les bienvenus au moulin Heimatsmühle. Nous vous invitons avec plaisir à une petite balade à travers les différentes parties du moulin et de notre ferme.

Vers la balade