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Farine d’épeautre T65

Toute la richesse de cette céréale ancienne

Notre moulin est très attaché à ses origines régionales et il est donc évident pour nous de travailler avec des matières premières locales. Ainsi, les céréales utilisées pour la fabrication de notre farine conventionnelle proviennent principalement du Bade-Württemberg et de Bavière.

De la même façon, que les analyses soient réalisées par des instituts indépendants est à nos yeux tout aussi important que la transparence et la traçabilité. Car c‘est ainsi que nous pouvons vous garantir la qualité supérieure de nos produits.

Son caractère :

Des arômes subtiles de noisette et un goût affirmé.

Son avantage :

Riche en protéines, un grain jaune d‘or avec une forte teneur en gluten et d‘excellentes qualités à la cuisson.

Ses particularités :

Peut remplacer la farine de blé dans toutes les recettes.

Notre recommandation :

Cette farine s’emploie de la même façon que la farine de blé type 550 Heimatsmühle. Elle se distingue par son goût marqué de noisette et elle est excellente dans les gaufres.

Valeurs nutritionnelles

100 g de Heimatsmühle Farine d’épeautre T65 contiennent:

Energie 1494 kJ/352 kcal
Matières grasses 1,3 g
dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 72 g
dont sucres 1,0 g
Fibres alimentaires 2,2 g
Protéines 12 g
Sel <0,01 g

Ne pas consommer les farines et pâtes crues avant caisson

Retour à la gamme

Bienvenue à notre partie de campagne ! Venez „vivre“ le moulin Heimatsmühle !

Les visiteurs sont les bienvenus au moulin Heimatsmühle. Nous vous invitons avec plaisir à une petite balade à travers les différentes parties du moulin et de notre ferme.

Vers la balade