Farine d’épeautre pour spaetzle

Deux fois plus fluide

Notre moulin est très attaché à ses origines régionales et il est donc évident pour nous de travailler avec des matières premières locales. Ainsi, les céréales utilisées pour la fabrication de notre farine conventionnelle proviennent principalement du Bade-Württemberg et de Bavière.

De la même façon, que les analyses soient réalisées par des instituts indépendants est à nos yeux tout aussi important que la transparence et la traçabilité. Car c‘est ainsi que nous pouvons vous garantir la qualité supérieure de nos produits.

Son caractère :

Moulue à partir de la graine d‘épeautre, une forme ancienne du blé.

Son avantage :

Une farine extrêmement fluide, qui s‘écoule légèrement plus qu‘une farine classique, des arômes de noisette.

Ses particularités :

Idéale pour la préparation des spaetzle et pour lier les sauces.

Notre conseil:

Travailler la pâte immédiatement sans la laisser monter !

Notre recommandation :

Cette farine est incontestablement la farine numéro 1 pour la fabrication des spaetzle ou d’autres pâtes à base d’épeautre.

Valeurs nutritionnelles

100 g de Heimatsmühle Farine d’épeautre pour spaetzle contiennent:

Energie	1469 kJ/347 kcal
Matières grasses	2,5 g
dont acides gras saturés	0,1 g
Glucides	64 g
dont sucres	1,0 g
Fibres alimentaires	8,4 g
Protéines	13 g
Sel	<0,01 g

Ne pas consommer les farines et pâtes crues avant caisson