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Brote
Sonnenblumenbrot

Zutaten
650 g Heimatsmühle Weizenmehl Type 1050
350 g Heimatsmühle Roggenmehl Type 1150
150 g Sonnenblumenkerne
20 g Hefe
35 g Fertigsauerteig
800 g Wasser (ca.)

Zubereitung
Den Fertigsauerteig unter die Mehle mischen und mit lauwarmem Wasser ein Hefestück ansetzen. Anschließend alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und danach 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig zwei gleich große Stücke formen, in bemehlte, mit Sonnenblumenkernen ausgestreute Brotkörbchen geben und ca. 15 Minuten angaren lassen. Zum Backen Brote auf ein Backblech stürzen und mit Wasser besprühen. Nun in den vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten bei 250°C reduzieren und weitere 35 Minuten fertig backen.

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

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