Logo Heimatsmühle

Hauptspeisen
Schweinebraten

Zutaten
1 1/2 kg Schweineschulter mit Schwarte
Salz
Pfeffer
Öl
3 Zwiebeln
3 Möhren
1/2 Sellerie

Zubereitung
Die Schwarte der Schweineschulter einritzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in der Pfanne erhitzen und den Braten damit übergießen. Zwiebeln schälen, halbieren, mit in die Bratpfanne geben und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 1 1/2 Stunden garen. Nach 20 Min. 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben, nach weiteren 20 Min. noch 1/2 Tasse Wasser. Möhren putzen, Sellerie in Stücke schneiden und 30 Minuten vor Ende der Bratzeit zufügen. Zum Schluss noch einmal die Schwarte mit Salzwasser bepinseln und 10 Minuten bei größter Hitze knusprig braten.

Unser Tipp
Als Beilage Sauerkraut und Serviettenkloß.

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

Zurück zur Übersicht »

Weitere Rezepte

Hauptspeisen
Quinoasalat mit Fenchel und Orangen

Rezept ansehen

Hauptspeisen
Zwiebelkuchen

Rezept ansehen