Logo Heimatsmühle

Backwaren
Roggler-Wecken

Zutaten für 18 Stück:
1 Würfel Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
2 EL Honig
200 g Heimatsmühle-Roggenmehl 1150
ca. 250 g Heimatsmühle-Dinkelmehl 630

Zubereitung:
Geben Sie die Hefe in das lauwarme Wasser. Fügen Sie Öl, Salz, Honig und Roggenmehl hinzu. Geben Sie anschließend erst die Hälfte des Dinkelmehls hinzu und rühren Sie die andere Hälfte langsam nach und nach unter.
Kneten Sie die Masse noch 2 – 3 Minuten gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in 18 gleich große Stücke und formen Sie kleine Brötchen daraus oder geben Sie den Teig in Mini-Brotformen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten gehen.
Bepinseln Sie die Brötchen/Brote mit Wasser oder Öl und stechen Sie mit einer Gabel vorsichtig
kleine Löcher in die Kruste. Backen Sie die Brötchen/Brote bei 200 °C für 15 Minuten.

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

Zurück zur Übersicht »

Weitere Rezepte

Backwaren
Kräuter Brioches

Rezept ansehen

Backwaren
Pizzateig

Rezept ansehen