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Sonstiges
Reissalat

Zutaten:
300 g  Reis (frisch oder auch der Rest vom Vortag)
1 Dose Mais
100 g gefrorene Erbsen
6 – 8 Cherry-Tomaten
1 Bund Petersille
1 handvoll Granatapfel-Körner
2 Karotten
2 Avocados
1 rote Paprika
4 – 5 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
Salz zum Würzen

Zubereitung:
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, abschütten und erkalten lassen.
Karotten, Paprika und Avocados  in kleine Würfel schneiden. Cherry-Tomaten vierteln. Aus einem Granatapfel vorsichtig eine Handvoll Körner herauslösen. Die gesamten Zutaten vermengen und am Schluss das Olivenöl und den Limettensaft behutsam mit der feingehackte Petersilie unterheben.

 

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

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