Zubereitung
Die Eier aufschlagen, Milch und die geschmolzene Butter zugeben.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen.
Nun die Eiermasse vorsichtig unter die Mehlmischung heben bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig einige Minuten gehen lassen.
Den Teig bei mittlerer Hitze in etwas Butter oder Öl ausbacken, bis beide Seiten goldbraun gebacken sind. Die Pancakes müssen dabei etwa 1cm hoch aufgehen.
Serviert wird traditionell mit Ahornsirup oder etwas extra Butter.
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