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Hauptspeisen
Käsespätzle

Zutaten:

 

250 g Heimatsmühle Weizenmehl Type 405

250 g Heimatsmühle Weizendunst

6 Eier, Salz

1 EL Öl

200 g geriebener Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse

4 Zwiebeln

50 g Butter

Zubereitung
Aus Heimatsmühle Weizenmehl, Heimatsmühle Dunst, Eiern, 1/8 bis 1/4 l Wasser, Salz und Öl einen Spätzleteig zubereiten (wie man das genau macht steht im Rezept "Spätzle"). Während der Teig ruht, in einem großen Topf Salzwasser erhitzen. Den Käse grob reiben, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Spätzle portionsweise ins kochende Wasser schaben  (oder durch die Maschine drücken). Jede fertige Portion Spätzle in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit einer Lage Käse bestreuen. Wenn alle Spätzle fertig sind, die Zwiebelringe in der Butter goldbraun rösten und darüber verteilen.

Unser Tipp: Mit frischen Salaten auf den Tisch - eine deftige Hauptmahlzeit.

 

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

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