Käsespätzle

Zutaten

Zubereitung

1. Aus Heimatsmühle Weizenmehl, Heimatsmühle Dunst, Eiern, ⅛ bis ¼ l Wasser, Salz und Öl einen Spätzleteig zubereiten (die genaue Zubereitung im Rezept Spätzle).

2. Während der Teig ruht, in einem großen Topf Salzwasser erhitzen.

3. Den Käse grob reiben, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

4. Die Spätzle portionsweise ins kochende Wasser schaben oder durch die Maschine drücken.

5. Jede fertige Portion Spätzle in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit einer Lage Käse bestreuen. Wenn alle Spätzle fertig sind, die Zwiebelringe in der Butter goldbraun rösten und darüber verteilen.

Unser Tipp: Mit frischen Salaten auf den Tisch - eine deftige Hauptmahlzeit.

Anstelle von Weizenmehl kann auch Heimatsmühle Dinkelmehl Type 630 und Heimatsmühle Dinkeldunst Spätzlesmehl verwendet werden.