Logo Heimatsmühle

Hauptspeisen
Hummus

Zutaten:
400 g     Kichererbsen
2 EL     Tahin (Sesampaste)
1    Knoblauchzehe
1     große Zitrone (Saft davon)
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmelpulver
Paprikapulver und Olivenöl

Die Kichererbsen über Nacht in einem großen Topf mit kaltem Wasser einweichen (Das Wasser muss die Erbsen bedecken). Kichererbsen am nächsten Tag gründlich abspülen. Anschließend mit 1 Liter Wasser aufkochen und eine Stunde köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Das Wasser abgießen (dabei 1-2 Tassen Flüssigkeit auffangen). Kichererbsen, Sesampaste, gepresste Knoblauchzehe und den Saft der Zitrone fein pürieren. Etwas der Kochflüssigkeit hinzugeben, um die Paste samtiger zu machen. Das Öl unterrühren und anschließend beliebig würzen. 

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

Zurück zur Übersicht »

Weitere Rezepte

Hauptspeisen
Brauner Reis mit Gemüse

Rezept ansehen

Hauptspeisen
Maultaschen

Rezept ansehen