Hörnchen

Zutaten für 16 Stück

für den Teig:

zum Bestreichen:

für die Füllung:

mit Wiener Würstchen

mit Marmelade

mit Schinken Sauerrahm Füllung

Zubereitung

1. In einem Topf Butter zerlassen, die Milch hinzugeben und die Hefe hineinbröckeln und mit dem Schneebesen verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.

2. In eine Schüssel Mehl, Zucker, Salz und das Ei geben, die Hefe-Milch dazugeben und den Teig gut kneten. Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Den Teig in 2 Portionen teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche jeden Teil wie eine Pizza ausrollen (Ø ca.25cm). Jetzt mit einen Pizza-Schneider oder einem Messer in 8 pizzaförmige Stücke teilen und schneiden.

4. Die Füllung auf dem breiteren Teil verteilen und von der breite Seite her bis zur oberen Spitze aufrollen. Bei der Variante mit Wiener Würstchen darf gerne ein Teil der Würstchen herausragen.

5. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und diese nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

6. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und dann die Hörnchen damit bestreichen.

7. Das Blech auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 12 bis 15 Minuten bei 180°C backen.