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Sonstiges
Heimatsmühle Brotaufstrich

Zutaten
Das Rezept ergibt ca. 800 g Brotaufstrich. Diese Menge reicht für bis zu 40 Brötchen á 20 g Aufstrich pro Stück.

30 g Heimatsmühle Dinkelschrot
30 g Heimatsmühle Roggenschrot
40 g Heimatsmühle Weizenschrot
4 Esslöffel Olivenöl
1 Schalotte kleingeschnitten
150 g frische, gehackte Champignons
130 g geraspelte Karotte
150 g geraspelter Apfel
500 ml Wasser
Salz, Pfeffer und Kurkuma zum abschmecken

Zubereitung
Das Schrot im Olivenöl anrösten. Dann die Champignons, Karotte und Apfel hinzugeben und leicht anbraten. Anschließend das Wasser hinzugeben und einköcheln lassen bis die Konsistenz einem Brotaufstrich entspricht.

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

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