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Hauptspeisen
Brauner Reis mit Gemüse

Zutaten (für 4 Personen):
400 g brauner Reis
3 Zucchini
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
Eine handvoll Rosinen
Natives Olivenöl extra
Salz

Zubereitung:
Den Reis in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit Zucchini und Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in schmale Scheiben schneiden. Karotten und Kartoffeln 15 Minuten kochen, dann die Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen. Gemüse abtropfen lassen und in einer Pfanne mit den Zwiebeln für einige Minuten bei mittlerer Hitze garen. Gelegentlich umrühren. Den gekochten Reis bei hoher Hitze dem Gemüse zugeben und die Rosinen hinzufügen. Zur Geschmacksentwicklung und möglichen Wasserverdunstung weitere Minuten bei hoher Hitze garen. Mit etwas Olivenöl und Petersilie abschmecken und servieren.

Guten Appetit!

 

Wir wünschen gutes Gelingen. Ihre Heimatsmühle

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