Weizenmehl plus Ballaststoffe - Das „Wohlfühlmehl“ (Type 405):
Unser „Weizenmehl plus Ballaststoffe“ hat durch den Zusatz von Weizenhalmfasern einen höheren Ballaststoffgehalt, verhält sich aber wie ein klassisches Back- und Kochmehl und schmeckt auch so. Ideal für die Herstellung von:
Focaccia
Hefezopf
Gewürzkuchen
Quiche
Briegel
Hier finden Sie zahlreiche ballaststoffreichen Rezepte.
Sein Charakter: Griffig, locker und aromatisch.
Sein Vorzug: Gleichmäßig hohe Backfähigkeit mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen.
Seine Besonderheiten: Eignet sich hervorragend für helle Brote und feines Gebäck.
Unsere Empfehlung: Das ideale Mehl für bewusste Genießer.
Bitte beachten Sie, dass Mehle und Teige nicht zum Rohverzehr bestimmt sind und stets gut durcherhitzt werden müssen.
Als regional verankerte Mühle setzen wir traditionell auf heimische Rohstoffe. Deshalb kommt das für unser konventionelles Mehl verwendete Getreide überwiegend aus Baden-Württemberg und Bayern.
Desgleichen sind uns Untersuchungen durch unabhängige Labore und Kontrollinstitute genauso wichtig wie Transparenz und Rückverfolgbarkeit. Somit können wir Ihnen eine hohe Qualität des Produktes garantieren.
